วิธีทอด กุนเชียง โดยไม่ใช้น้ำมัน

คนที่ชอบทาน กุนเชียง อาจจะเคยเจอปัญหาเวลาทอดกุนเชียงเสร็จแล้วกุนเชียงเกรียมสีไม่น่ารับประทาน วันนี้เรามีวิธีการทอดกุนเชียงโดยไม่ใช้น้ำมัน แต่ใช้น้ำเปล่าในการทอดแทนน้ำมัน มานำเสนอกัน ซึ่งการทอดกุนเชียงด้วยวิธีนี้จะทำให้เราได้กุนเชียงทอดที่มีสีสันสวยงามน่ารับประทาน และที่สำคัญเป็นการลดความมันจากน้ำมันที่ใช้ในการทอด และช่วยให้อาหารคลีนขึ้น รักษาสุขภาพที่ดีได้อีกด้วย

วิธีทอด กุนเชียง ด้วยน้ำเปล่า

การทอดกุนเชียงในน้ำเปล่า ไม่มีเคล็ดลับอะไรมาก เราเพียงใช้น้ำเปล่าแทนน้ำมันในการทอดกุนเชียง ปกติเวลาเราทอดกุนเชียงในน้ำมัน ข้อเสียของการทอดในน้ำมัน ก็คือ คนที่ไม่ชำนาญในการทอด ส่วนใหญ่กุนเชียงจะไหม้เกรียม สีสันไม่น่ารับประทาน และมีน้ำมันมาก ส่วนที่ไหม้เกรียมถ้ารับประทานเข้าไปมากๆ จะเป็นผลเสียต่อร่างกาย มาดูรายละเอียดวิธีการทอดกันเลย

• เตรียมหาซื้อกุนเชียงก่อนอาจจะเป็นกุนเชียง โอทอป อร่อยๆที่ขายตามงาน หรือกุนเชียงแบรนด์ที่คุณชอบก็ได้
• นำกุนเชียง มาหั่นเป็นชิ้นๆ เตรียมไว้ก่อน
• เตรียมน้ำเปล่า 1 แก้ว สำหรับใช้ในการทอดแทนน้ำมัน
• นำกระทะตั้งบนเตาใช้ไฟอ่อน เทน้ำเปล่าที่เตรียมไว้ลงไปในกระทะ
• พอน้ำเริ่มเดือดใส่กุนเชียงลงไปทอด ผัดรวนกุนเชียงไปเรื่อยๆ พอน้ำในกระทะเริ่มแห้ง ให้ทอดรวนไปเรื่อยๆ จนกุนเชียงสุกมีสีสันสวยน่ารับประทาน ตักขึ้นจากกระทะผึ่งให้สะเด็ดน้ำมัน
• นำกุนเชียงวางบนกระดาษซับน้ำมันอีกครั้งเพื่อลดน้ำมันจากกุนเชียงให้น้อยลง พร้อมเสิร์ฟรับประทาน

1. หั่น กุนเชียง เป็นชิ้นๆ พร้อมทอด

2. เตรียมน้ำเปล่า 1 แก้ว สำหรับใช้ทอด

3. ตั้งกระทะเทน้ำเปล่าลงไปใช้ไฟอ่อนปานกลาง พอน้ำเริ่มเดือดใส่กุนเชียงลงไปทอด

4. ทอดไปเรื่อยๆ จนกุนเชียงสุกมีสีสันสวยงาม

5. นำขึ้นจากกระทะผึ่งให้สะเด็ดน้ำมัน ตักเสริฟได้เลย

ขั้นตอนการทอดกุนเชียงด้วยน้ำเปล่ามีเพียงเท่านี้ ไม่ยุ่งยาก เพียงแค่นี้เราก็ได้กุนเชียงที่มีสีสันสวยงามน่ารับประทาน พร้อมเสิร์ฟใส่จาน จะนำไปรับประทานกับข้าวสวย หรือข้าวต้มร้อนๆ หรือนำไปเป็นส่วนประกอบในการทำอาหารเมนูอื่นๆ ก็อร่อยได้ใจเลย!!

การเลือกซื้อกุนเชียง

การเลือกซื้อกุนเชียงให้ได้คุณภาพดี ปลอดภัย และอร่อย มีหลักการสำคัญที่ควรพิจารณาดังนี้

1. พิจารณาจากลักษณะภายนอก

• • สีของกุนเชียงต้องดูเป็นธรรมชาติ ไม่แดงจัดหรือซีดผิดปกติ
  • เนื้อสัมผัสต้องแน่น ไม่นิ่มหรือยุ่ยเกินไป
  • ไม่มีคราบน้ำมันซึมออกมามากเกินไป
  • ไม่มีกลิ่นเหม็นหืนหรือกลิ่นผิดปกติ
  • ผิวด้านนอกไม่มีรอยแตกหรือฉีกขาด

2. ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์และฉลาก

• • บรรจุภัณฑ์ต้องสะอาด ไม่ฉีกขาด
  • มีวันที่ผลิตและวันหมดอายุระบุชัดเจน
  • มีชื่อและที่อยู่ของผู้ผลิตที่สามารถติดต่อได้
  • มีเลขทะเบียน อย. หรือเครื่องหมายรับรองมาตรฐานอื่นๆ
  • มีข้อมูลส่วนประกอบและวิธีเก็บรักษา

3. แหล่งที่มาและความน่าเชื่อถือ

• • เลือกซื้อจากร้านค้าที่มีชื่อเสียงและได้รับความนิยม
  • กุนเชียงโอทอปที่ได้รับการรับรองจากหน่วยงานรัฐ
  • แบรนด์ที่มีประวัติยาวนานและเป็นที่รู้จัก
  • ร้านค้าที่มีการเก็บรักษาในอุณหภูมิที่เหมาะสม

4. การเก็บรักษาของร้านค้า

• • มีตู้แช่หรือชั้นวางที่สะอาด
  • อุณหภูมิการเก็บรักษาเหมาะสม
  • มีการแยกประเภทสินค้าชัดเจน
  • ไม่วางปะปนกับอาหารประเภทอื่น

5. ราคาและความคุ้มค่า

• • ราคาสมเหตุสมผลเมื่อเทียบกับคุณภาพ
  • หลีกเลี่ยงสินค้าที่ราคาถูกผิดปกติ
  • พิจารณาปริมาณต่อบรรจุภัณฑ์

การเลือกซื้อกุนเชียงโดยคำนึงถึงปัจจัยเหล่านี้จะช่วยให้ได้กุนเชียงที่มีคุณภาพดี ปลอดภัย และอร่อยถูกใจผู้บริโภค

 

ขอบคุณภาพจาก: https://pixabay.com/th/

จัดอันดับเว็บ ความรู้ทั่วไป สาระ